Vi på Gastrokungen tycker att det är oerhört viktigt att förklara olika kvalitetskategorier på torkad svamp.

Först och främst, handlar det om odlad svamp eller skogssvamp.
Odlad svamp besprutas ofta med olika kemikalier för att förhindra angrepp från olika skadeinsekter.
Vissa kemikalier är godkända, vissa inte. Insekts- eller larvangripen skogssvamp sorterar man helt enkelt bort.

Gastrokungen säljer enbart skogssvamp och sorterar dessa i följande kategorier:

• EXC-Excellent klass
• SPC-Special klass
• KS-Kommersiell klass
• IND-Industri klass
• SIND-Svart industri klass